キャベツたっぷりメンチカツ

キャベツたっぷりメンチカツ
キャベツたくさんいれて、よく火がとおるようにうすく形作るといい、出来上がりも綺麗です。

材料 (4人分)

合びき肉
300g
たまご
1個
2分の1カップ
牛乳
4分の1カップ
小さじ1
コショウ
少々
キャベツ
3枚
小麦粉、溶き卵、パン粉
各適量
適量

1

キャベツは5ミリ角くらいにきる。ボールに肉だねを練り合わせ、キャベツを加える。

2

12等分して、両手にはさみ薄くのばし木の葉のような形に整える。

3

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170から180℃の揚げ油に入れきつね色になるくらい揚げ、器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

肉だねを両手ではさんで押さえ、薄いめの形にすれば火のとおりがいいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 92589 公開日 : 03/05/12 更新日 : 03/05/12

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