こんにゃくのステーキ

出来れば手作りのこんにゃくの方が美味しいけど、市販の板こんにゃくでもよくゆでこぼせば美味しくできます。

材料 (2人分)

板こんにゃく
1/2枚
バター
大さじ1杯
コンソメスープ
1カップ
醤油
少々
少々
大根おろし
適量

1

こんにゃくの裏表に格子状の切れ込みを入れて食べやすい大きさに切る。

2

沸騰したお湯でこんにゃくをゆでこぼす。こんにゃくの臭みがなくなるまでゆでる。

3

ゆであがったこんにゃくの水気を切り、コンソメスープでことこと煮込む。このとき、スープをぐらぐら沸かさない。大体30分くらい

4

フライパンにバターを引き、細かくした鷹の爪を弱火で炒め、オイルに辛みや香りを移す。

5

鷹の爪を取り除き、水気を切ったこんにゃくを入れて強火で焼く。焦げ目が付いたら醤油を垂らす。

6

お皿にこんにゃくを取り、大根おろしを添えてできあがり。

コツ・ポイント

こんにゃくに水気があると焼くときに油が飛びますので、ペーパータオルでしっかり水気を取り除いてください。

このレシピの生い立ち

こんにゃくって煮て食べることは多いけど焼いてみたらどうなるんだろう・・・という好奇心から(笑)
レシピID : 92602 公開日 : 03/05/12 更新日 : 03/05/12

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