美味しくダイエット☆鶏レバーの甘辛煮

美味しくダイエット☆鶏レバーの甘辛煮
 ダイエット中に不足しがちな鉄分の補充にどうぞ♪
 臭みもなく、レバー嫌いでも美味しく食べられると思いますよ♪

材料 (4人分)

鶏レバー
300g
1/3個位
牛乳
適宜
和風万能調味液(ID:62452
1/2カップ
1+1/2カップ

1

鶏レバーは軽く流水で洗う。
ボールにレバーと、レバーが隠れる位の牛乳を入れて、ラップをして冷蔵庫へ。最低でも2時間ほど漬けて、レバーの血抜き&臭み取りをする。
生姜は千切りにする。

2

鍋にたっぷりと水(分量外)を張り、火にかける。
1のレバーを流水で軽く洗い、牛乳を流し落とし、食べやすい大きさに切る。あまり小さすぎると、煮た時にグチャグチャになるので注意して。
お湯が沸いたら、切ったレバーを加え、再沸騰したらザルにあける。

3

別の鍋に、和風万能調味液と水、千切り生姜を入れ、火にかける。
沸騰し始めたら、2のレバーを加え、中火で煮汁が無くなるまで煮詰めて、出来上がり♪

コツ・ポイント

 生姜はお好みでもっとたっぷりと加えても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

ゆえたんママがたまに作ってくれてました。あの頃は嫌いで嫌いで、『1粒は食べなさい』って言われて、泣きながら食べてました…(汗)
レシピID : 92613 公開日 : 03/05/12 更新日 : 03/05/12

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