味噌ミルクのノンオイルパン♪
ちばと
作り方
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1
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全ての材料をＨＢへ投入。２０分捏ねる。
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2
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油を塗ったボールに移し、２倍に膨らむまで１次発酵。
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4
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天板に乗せ１．５倍に膨らむまで濡れ布巾をかけて２次発酵。
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5
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発酵が終わったら１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。
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6
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卵を塗るとこんな仕上がり。
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薄力粉ｏｒ強力粉をふるとこんな感じ。
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8
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粉をふってナイフで切れ目を入れるとこんな感じに♪
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ノンオイルですので皮はパリッと、でも味噌のおかげか中はしっとり柔らかいです♪
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味噌の何ともいえない香ばしさが口いっぱいに広がります。が、味噌を増やすとエグミが出るので注意してください。
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11
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２０１０，２，１８
おかげさまで話題入りすることが出来ました。
作ってくださった皆様、ありがとうございます！
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コツ・ポイント
ＨＢで捏ねるので特に難しいことはないと思います。
味噌の種類によっても風味が変わりますので、色々な風味をお試しください。
味噌の種類によっても風味が変わりますので、色々な風味をお試しください。
このレシピの生い立ち
パンを作ろうとしたところ、塩が無い！！
しょっぱいもので代用しようとおもい、味噌を入れてみました。
しょっぱいもので代用しようとおもい、味噌を入れてみました。
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ちばと
