爽やかで冷たい ブロッコリーサラダ♪ 

爽やかで冷たい ブロッコリーサラダ♪ 
夏にぴったり!急なお客様にもお出し出来ます。簡単に出来るのに、豪華に見えます。

材料 (2人分)

ブロッコリー
1つ
2つ
刻みにんにく
適量(お好みで)
刻みしょうが(チューブでも可)
適量(お好みで)
お酢
小さじ2
塩コショウ
適量

1

ブロッコリーは茹でる、又は電子レンジでチンし、小房に切り分ける。軸はみじん切りにしておく。卵は固ゆでし、四等分しておく。

2

アンチョビソースを作ります。
アンチョビはみじん切りにし、オリーブオイル、お酢、にんにく、しょうがを加えてよく混ぜる。後は塩コショウで味を整えます。ブロッコリーの軸のみじん切りを加える。酸っぱいのがキライな人はお酢を少なめにしてね。

3

後はキレイに盛り付けるだけ。見た目を気にしないなら、アンチョビソースをブロッコリー、ゆで卵にからませてどうぞ。
ゆで卵はみじん切りにしてもOK!
冷蔵庫で冷やしてから食べてね。

4

コツ・ポイント

アンチョビソースがポイント。応用がきくので、覚えといて損はないです♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 92631 公開日 : 03/05/12 更新日 : 05/07/11

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