スモークサーモンと海老のスターター

冷凍エビを解凍する。　解凍したエビに背ワタがあればきれいに取り除く

スモークサーモンを広げて海老を中心に置き、巻く。

お皿に並べ、周りにクレソンとパセリを散らして、オリーブオイルとバルサミコを回しかける。