イカゲソご飯

イカのお刺身を作ってげそだけ残っちゃった・・・というとき、このメニューでイカゲソを美味しく頂けます。

材料 (2人分)

炊きたてご飯
2杯分
イカゲソ
2ハイ分
1片
醤油
大さじ2杯
大さじ1杯
大さじ1杯
1/2カップ

1

イカゲソを1cm角に切る。ショウガは半分は薄切りに、半分は針ショウガにする。

2

水、醤油、酒、みりんを鍋に入れて煮立たせる。そこへ薄切りショウガを加えて煮汁に香りを付ける。

3

鍋にゲソを入れて煮る。煮汁が半分くらいになったら火から下ろし、熱々のご飯に汁ごと混ぜてまんべんなく混ぜる。茶碗に盛って針ショウガを添えたらできあがり。

コツ・ポイント

針ショウガはなるべく細く切りましょう。針ショウガの変わりに紅ショウガを使ってもいいです。

このレシピの生い立ち

父親がイカ刺しを作ってくれるたびにげそをゆでてわさび醤油とか醤油で煮たりしてたけどそれに飽きたので作ってみました。
レシピID : 92658 公開日 : 03/05/13 更新日 : 03/05/13

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