すし酢

材料 (1カップ分)

1カップ
砂糖
大3・1/2
小2/3
昆布茶
小1/3

1

小鍋に、酢と砂糖を入れ、小さめの泡だて器などで軽く混ぜます。

2

1を火にかけ、温めながら混ぜます。砂糖が溶けたら火を止めます。酢の風味を生かすために煮立てないことが大事。

3

昆布茶と塩を加えて調味します。粗熱を取り保存する場合は十分に冷まして空き瓶などに入れ、冷蔵庫へ。4?5日は保存可能。

コツ・ポイント

栗原はるみ P82(たれ・ソースレシピのメモ)

このレシピの生い立ち

レシピID : 92672 公開日 : 03/05/13 更新日 : 03/05/13

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