田舎の貴婦人が食べてそうなチーズケーキ

母直伝の我が家のチーズケーキです。一度食べると忘れられない味ですよ。ケーキというよりタルトだな。焼き上がりのタルト生地がなんか生っぽくなっちゃっても大丈夫!それがおいしいからvvv

材料 (21cmのタルト型)

タルト生地
バター
60g
とき卵
1/2個分
砂糖
40g
薄力粉
120g
フィリング
クリームチーズ
200g
ヨーグルト
1/2カップ
砂糖
80g
2個分
大さじ1
好みでラム酒
大さじ1

1

タルト生地を作ります。
柔らかくしたバターに砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜます。

2

とき卵とふるった薄力粉を入れてざっと混ぜ一つにまとめます。ラップに包んで冷凍庫で20分休ませます。

3

フィリングを作ります。
クリームチーズをレンジで柔らかくして、少しずつヨーグルトを入れてなめらかにします。残りの材料を入れて混ぜます。

4

休ませておいた生地を麺棒で薄くして型にしきつめます。フィリングをふちより少し少ないくらいまで入れて180度のオーブンで25分焼いた後、170度のオーブンで20分焼きます。

5

冷めたら型からはずして出来上がりです。冷やしたほうがおいしいです。

コツ・ポイント

クリームチーズが分離しないようによくのばしてから他の材料を混ぜてください。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらいました。
レシピID : 92690 公開日 : 03/05/13 更新日 : 03/05/13

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