やわらか手羽先煮

我が家の定番メニューです。手羽先は安いので、たいてい給料日前に作るかな・・・。

材料 (2人分)

手羽先
ネギ
しょうが
☆しょうゆ
☆みりん
☆酒

1

手羽先は骨にそって切れ目をいれます。食べる時、身離れがいいように。

2

フライパンに薄く油を引いて、手羽先を焼きます。表面に焦げ目をつけます。

3

手羽先を鍋にうつして、ひたひたの水、ネギ、しょうがを加えて火にかけます。沸騰したら中火くらいかな。

4

10分ほど煮たら、酒、みりん、しょうゆ、酒を加えてさらに煮ます。煮汁が鍋底から1センチくらいになったら強火にしてタレを絡めてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 92711 公開日 : 03/05/13 更新日 : 03/05/13

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