ミートソーススパゲティー

ミートソーススパゲティー
お日様みたいなミートソースが出来ました。

材料 (4人分)

スパゲティー
450g
玉ねぎ
中1個
人参
1本
合い挽き肉
300g
カットトマト
1缶(400g)
1瓶(200g)
ケチャップ
大さじ5
デミグラスソース(市販品)
大さじ5
100cc
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
適量
適量
砂糖
大さじ1
1or2枚

1

玉ねぎ、人参を荒みじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。

2

挽肉を加え、塩、こしょう、ナツメグを適量ふり、そぼろ状になるまで炒めます。

3

赤ワインを加えてアルコール分をとばし、カットトマトを入れ、残りの調味料、ローリエを加えて、煮汁が少し残るまで煮詰めます。煮詰めた後にローリエを抜きます。

4

熱湯に塩とオリーブオイル(小さじ1)を入れてスパゲティーを茹でます。

5

茹で上がったスパゲティーを湯切りし、ソースを盛って出来上がり。

コツ・ポイント

スパゲティーを茹でる時は塩と一緒にオリーブオイルを入れると麺がくっつかなくてよいです。

このレシピの生い立ち

昔読んだ絵本でミートソーススパゲティーをお日様みたいなスパゲティーと言っていました。すごくおいしそうに思えてそれをイメージして作ってみました。
レシピID : 92729 公開日 : 03/05/13 更新日 : 03/05/14

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