カレー粉で★ベジタリアンひよこ豆カレー
Description
カレー粉使用で特別なスパイスがいらないのでインドカレーでもお手軽★ ひよこ豆のヘルシーなベジタリアンカレーです!
材料
(4人分)
にんにく(みじん切り)
3かけ
しょうが(こまかーくみじん切り)
ひとかけ
カレー粉
2tsp
一缶(400g)
砂糖
1tsp
塩
適量
適量
コリアンダー
適量
作り方
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1
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鍋に油を入れ、(オリーブオイルを使いました)にんにくとしょうがをさっと炒める。
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2
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トマト缶をつぶして入れ、カレー粉、砂糖を入れて沸騰したら、中火にする。
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3
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ひよこ豆を入れ、(出汁があれば一緒に)、混ぜながら10−15分煮込む。最後に塩で味付け。
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4
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お皿によそって、ヨーグルトとコリアンダーをトッピングして出来上がり!
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コツ・ポイント
・ひよこ豆は乾燥豆を炊飯器2回炊きで戻しました。缶を買うより経済的〜!(レシピ:820648参照)
・ヨーグルトを最後にトッピングは意外ですが、とろーりとして美味しいんです♬
・2日目の方がひよこ豆がもっとカレーに馴染むのでおすすめ!
・ヨーグルトを最後にトッピングは意外ですが、とろーりとして美味しいんです♬
・2日目の方がひよこ豆がもっとカレーに馴染むのでおすすめ!
このレシピの生い立ち
インド人の友達に教えてもらったレシピです!色々試したひよこ豆のカレーの中でもこれが一番手軽で美味しいんです★☆