レンズ豆のお手軽カレー
Description
野菜とベーコンの旨味を吸い込んだ、ほくほく＆しっとりのレンズ豆がおいしいカレー。ルーを使わず簡単に作れて、やさしいお味♪
庭乃桃
作り方
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1
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レンズ豆は軽く洗ってザルにあげておく。玉ねぎ、マッシュルームはそれぞれスライスし、ベーコンは2cm幅に切る。
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2
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深めのフライパンか鍋にオリーブオイルとバターを熱し、にんにく・しょうがを入れて香りが立つまで炒めたら、玉ねぎを加える。
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3
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玉ねぎを透き通るまで炒めたら、ベーコンとマッシュルームも加えて炒め合わせる。最後にレンズ豆を入れて油をなじませる。
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4
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③に★のスパイスを入れて、香り良く炒める。最後に☆を加えて、レンズ豆が柔らかくなるまで煮ればできあがり。
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5
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仕上げにお好みでクリームチーズを混ぜ入れるとよりコクが増します。
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6
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✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-251.html
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♣〔2010.12.25〕修正：トップ写真変更／材料の分量を見直し／作り方をより簡単にしました。
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8
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♥カレーのお供には「さすがのバターライス（ レシピID :720817）」がおすすめ。とてもよく合います♪
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コツ・ポイント
◇レンズ豆はさっと洗うだけで、水で戻しておく必要はありません。
◇クミン、コリアンダーを加えることでカレー粉だけで作るよりも香りが良くなります
が、無ければ入れなくてもOK。（その場合はカレー粉の量を少し増やします。）
◇クミン、コリアンダーを加えることでカレー粉だけで作るよりも香りが良くなります
が、無ければ入れなくてもOK。（その場合はカレー粉の量を少し増やします。）
このレシピの生い立ち
カレールーを使わなくても気軽に作れるよう、
材料を炒めてスパイスと一緒に煮込むだけの、手間のかからないカレーを作ってみました。
材料を炒めてスパイスと一緒に煮込むだけの、手間のかからないカレーを作ってみました。
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庭乃桃
