鳥と豆腐のあっさり餃子しそ風味。

 さっぱりして、いくつでも食べられます。
 日本酒のお供にどうぞ♪

材料 (2人分)

餃子の皮
30枚
鶏ミンチ
100から150gくらい
豆腐
1/3丁くらい
大葉
5枚ほど
ネギ
1/2本くらい
小さじ2くらい
おろししょうが
少々
大さじ1くらい
大さじ2くらい
大さじ2くらい

1

<下ごしらえ>
 豆腐をレンジでチンして水切りします。少しほぐして冷まします。
 大葉、ネギをみじん切りにします。

2

 材料をボールに全て入れ、練ります。
 かなりタネがゆるいですが、きちんと練ってやると粘りが出てきます。

3

 皮の上にタネを少なめにのせ、きっちりと包みます。

4

 熱したフライパンに並べ、1分強火、水を半カップ(別量)を入れふたをして蒸し焼きに。ある程度でふたを取ります。

5

 水がなくなってきたら、ごま油をまわしいれて、底がぱりっとしたら出来上がり。
 酢醤油やポン酢でどうぞ♪

コツ・ポイント

タネが大分ゆるいですが、少しずつをしっかり包んであげてくださいね。

このレシピの生い立ち

 和風の餃子が出来ないかと思い、残り物で作ってみました。
 おいしかった♪
レシピID : 92808 公開日 : 03/05/14 更新日 : 03/05/20

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