イモ女のスイートポテト♪

イモ女のスイートポテト♪
自称イモ女の私。ずっと作ってるレシピに改良を重ねた自信作です。絞り袋を使うので手が汚れず成形も楽ちんです(*^~^*)

材料

サツマイモ
皮をむいて400g
無塩バター
35g
50cc~100cc
1個
ひとつまみ
☆ドリール用
1個
 ☆水
少々
トッピングの黒ゴマ
適量

1

イモは厚く皮をむき、水をはったボールでアクをとり、柔らかくなるまでゆでザルにあける。

2

写真

フードプロセッサーに☆と黒ゴマ以外の材料をすべて入れなめらかになるまでガーっとする。

3

写真

口金をつけた絞り袋(大)に入れ、好みのアルミケースなどに絞る。

4

追記。ここで1時間以上冷凍庫で冷やして下さい。工程5の際、刷毛で塗っても絞ったラインが崩れにくいです。

5

オーブンを220度に予熱する。

6

写真

ドリールをはけで塗り、好みで黒ゴマを散らす。

7

オーブンの温度を220→200度に設定し直し、上段で20分焼く。
綺麗な焼き色がついたら完成です。

8

写真

断面はこんな感じです♪中はしっとりしてますヨ~
一口サイズで食べやすい所もお気に入り。

9

写真

絞ってる途中、おイモの固まりでつまってしまったら。。楊枝でホジホジしておイモをかき出してみて。※抹茶の匙だとやりやすい。

10

写真

口金がない場合、絞り袋の先をカットして絞ってもOKです♪

11

写真

↑コチラは口金なしで絞ったものです。アルミケースにも入れてませ~ん♪黒ゴマも散ら
さなくても大丈夫。

12

写真

舟形のカップに絞るとオシャレな感じ♪

13

写真

口金が少し斜めになるように絞り袋を持ち、前後に絞ります。楕円形になるよう、中央は大きく絞って下さい。

14

※おイモによって水分の量が違うので、生クリームの分量は30cc程入れてみて、様子を見ながら残りを加減して入れて下さい。

15

焼き芋を使うと、生クリームの量は少量でもなめらかになります。砂糖控えめにしても甘くて美味しいです。

16

※2010.12.19追記。それでもゆるくなってしまったら、お鍋に入れて、弱火で少し煮詰めて下さい♪

17

2011.10.9つくれぽ10人達成しました♪作って下さった皆様ありがとうございます(*'ー'*)

18

2012.10.24 卵黄(ドリールの卵黄の量も)と予熱温度を変更しました。印刷した方ご迷惑おかけします。

コツ・ポイント

※焼き芋を使うと更に美味しい!
焼き芋の作り方:芋を洗い皮つきのまま1個づつアルミホイルに包み150度で1時間30分。そのままオーブンで20分位おく。冷めてしまうので、皮を剥きカットし、ラップをかけレンジにかけてから工程2を行ってください。

このレシピの生い立ち

何度も改良を重ねた大切なレシピです。
レシピID : 928103 公開日 : 09/10/05 更新日 : 13/03/30 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (18人)

16/08/25

写真

今年も作ったよー♪ やっぱり美味し過ぎるよ~ありがとう♪

ちぃsweets

もう売り物にしか見えない‼こちらこそありがとう♪

15/12/28

写真

クリパのおやつに♪子供達が取り合いに(笑)素敵レシピに感謝♡

〜お鶴〜

取り合い嬉しいです(笑)素敵なれぽ感謝です!

15/10/08

写真

もう何度もリピしてますー!!子供たちの大好物です♡

★Ribbon★

わぁ♪何度もリピありがとうございます!素敵れぽ嬉しいです^^

15/09/13

写真

この季節がやって来たー♪やっぱり美味し過ぎるよ( *´艸`)

ちぃsweets

やってきたねー(笑)美しい絞り方に感動!いつもありがとう♡

1 2 3 4 5
Profile nanalove1 2011年10月25日 19:21
とってもしっとり美味しく作れたよ~❤
簡単で 何度も作りたいレシピです!!
なぁな☆ 2011年10月25日 22:20
nanalove1さんへ♪
作って下さってありがとうございます!
是非是非リピして下さいねヽ(*´∀`*)ノ
コメントも感謝です❤
ayumuchan 2011年11月22日 19:07
(ノ*´ー`)ノ☆ひさしぶり☆ヽ(´ー`*ヽ)
ayumuです♪ブログは休止中ですが、
何度かこちらのレシピでスイートポテト
作らせていただいてます^^
職場やお友だちにもプレゼントして好評です♪
スイートポテトを作るときはまたお借りします~
またブログにもおじゃましますね♪
なぁな☆ 2011年11月23日 12:54
ayumuさん、お久しぶりです❤
お元気ですか~?ヽ(*´∀`*)ノ
スイートポテト、何度かこのレシピで作って下さってるのですね!ありがとうございます!
大好きなayumuさんに作ってもらえて光栄です^^
ブログ再開も心待ちにしております(*'ー'*)ノ~~