レシピを書く
つくれぽを書く
携帯に送る
簡単リンク骨までホロホロ☆サンマの梅干煮
作り方
-
1
-
サンマは頭を落として４等分にする。内蔵をきれいに洗ったらザルに並べる。
-
2
-
沸騰したお湯を１）の上から回しかけ、流水で優しくあらう。（生臭さがなくなります。）
-
3
-
圧力鍋に２）のサンマを並べ調味料と梅干、しょうがを加え、サンマがかぶるくらいの水を入れる。
-
5
-
サンマを一度取り出し、煮汁を煮詰める。
（だいたい半分くらいでいいと思います。）
-
6
-
サンマを戻し、食べるまえに温めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
サンマはお湯をかけて洗う（霜降りと言います。）だけで生臭さがなくなり、とても食べやすくなります。
皮がはがれないように、お箸をお腹に入れるように持ち上げると綺麗に仕上がります。
皮がはがれないように、お箸をお腹に入れるように持ち上げると綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
旬のサンマを使って甘い煮物を作ってみました☆
２歳の息子にも食べやすいように圧力鍋で骨まで柔らかく炊いてあります。
２歳の息子にも食べやすいように圧力鍋で骨まで柔らかく炊いてあります。
レシピID : 928446
公開日 : 09/10/05
更新日 : 09/10/05
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」