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秋刀魚の頭・わた・取り除き、尾を切り落として、水でよく洗い、4等分に切る。
秋刀魚と調味料をすべて入れて、沸騰したら、あくを取り、蓋をし、高圧で蒸気が出たら、弱火にして20分。火を止めて自然放置。
秋刀魚を取り出して、たれをに煮詰めてかける。
作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!