茄子のピカタ

茄子のピカタ

Description

なすに先に塩を先にまぶすことで、あくが抜けるとともにしっかりと味が付きます。

材料 (2人分)

茄子
3本
2個
粉チーズ
大さじ2
適量
こしょう
適量

作り方

1

なすはヘタを取り、2センチ幅に輪切りにし、表面に塩をかけ5分ほど放置する。

2

ボウルに卵、粉チーズを入れ、塩、こしょうをし、よく混ぜ合わせる。

3

なすの表面をペーパーでふき、2の卵液につけフライパンにオリーブオイルをひき中火で焼く。

4

両面を焼いたら、さらに卵液をつけ焼く。これを卵液がなくなるまで3~4回繰り返す。

5

器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

ポイントは何度も卵液をつけては焼くことです。卵は一度では厚くつかないので、何度もつけることでチーズの風味も生きてきます。

このレシピの生い立ち

卵をつけて焼くピカタは、鶏肉や白身魚で作るのもおいしいですが、なすを始めとした野菜全般でもおいしくいただけます。
レシピID : 929432 公開日 : 09/10/06 更新日 : 09/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

20/07/05

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クレソル振りかけました。おいしくてナスいっぱい食べれます

ぐーたら子☆

20/05/04

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ナスとズッキーニで作りました♪美味しくできました〜

なぉまる

19/08/15

写真

美味しかったです!また作ります

mo5562

この時期のナスは美味しいですよね♪ありがとうございます^^

17/09/30

写真

茄子のピカタは初めて作りました♪美味しかったです!

@迷子@

ありがとうございます!喜んでいただけて良かったです^^