ファラフェル

このレシピはお勧めかな!
カリカリサクッとしていて美味しいよ。

材料 (4人分)

ひよこ豆
2カップ強
玉ねぎ
中1個
1/3カップ
大1かけ
1/4個分
玉子
1個
コリアンダーパウダー
小匙1
小匙1
こしょう
少々
1カップ
ピタブレッド又はクスクス
適量

1

大きめのボールにフォークで粗くつぶしたひよこ豆、フードプロセッサーで微塵切りにした玉ねぎ、パセリ、にんにくを合わせる。

2

小さいボールに玉子、レモン汁、コリアンダー、クミン、塩こしょう、BPを合わせる。

3

1のボールに2とオリーブオイルを入れ、混ぜ合わせる。
そこにパン粉を入れてさらに混ぜ合わせる。

4

8等分にして平べったい楕円状にしておく。
フライパンに油を1cm程引いてファラフェルを狐色になるまで揚げる。

5

ファラフェルはピタブレッドにトマトとレタス、ヨーグルトソースをかけて頂いても美味しいですしクスクスの上に乗っけて食べても美味しいです。(クスクスとヨーグルトソースの作り方は私のレシピを参照してください!)

コツ・ポイント

パン粉を入れすぎない事かな?

このレシピの生い立ち

レシピID : 92958 公開日 : 03/05/15 更新日 : 03/05/15

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