☆鶏と春野菜の塩炒め☆

調味料も少ないし手順もラクだよ。

材料 (4人分)

鶏胸肉
2枚
(下味)
大さじ1
小さじ1/2
小さじ1
さやえんどう
適宜
にんじん
適宜
たけのこ
適宜
大さじ1
さとう
小さじ1
自然塩
小さじ1
サラダ油
大さじ1.5

1

鶏肉は火が通りやすいように薄めに切る。
一口大がベスト。
調味料で下味をつけておく。

2

さやえんどうは筋を取る。
にんじんは短冊切り
タケノコも同じくらいの大きさに切る。

3

フライパンに油をしき、鶏肉を焼く。だいたい火が通ったらいったん取り出す。空いたフライパンに油を足し、野菜を堅い順にいためていく。

4

野菜の色が鮮やかになったら鶏肉を戻し入れて酒、砂糖、塩を入れ炒めあわせてできあがり。

コツ・ポイント

たけのこはもちろん水煮。調味料の量は大雑把だから加減して。

このレシピの生い立ち

レシピID : 92977 公開日 : 03/05/15 更新日 : 03/05/15

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