エビのバジルクリームパスタ♪店出せるよ❤

エビのバジルクリームパスタ♪店出せるよ❤

Description

超うまい!
福岡時代に通ったイタリア料理店の味を再現♪
YouTube「Niko's Foodies」で動画配信中!

材料 (2人分)

ブラックタイガー
14尾
大さじ5
大さじ6
【バジルペースト】
バジルの葉
30gくらい
小さじ2
パルメザンチーズ
大さじ5
大さじ3
荒引き黒コショウ
適宜(多め)

作り方

1

バジルペーストの材料をすべてフードプロセッサーに入れて撹拌する。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、殻と背ワタを取ったエビを投入。軽く色が変わったら白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。

3

☆フェットチーネを茹で始める。
☆生クリーム大さじ4を入れてなじませ、バジルペースト大さじ2を入れて一煮立ち

4

パスタの茹で汁お玉1/2くらい入れて、残りの生クリームを投入し火を止める。

5

ソースに茹であがったパスタを入れて塩胡椒で味を調えて完成!!

コツ・ポイント

☆このソースにはリングイネかフェットチーネが合います。
☆バジルペーストは、バジルにしろ松の実にしろ高い材料を使うけど、作る価値あり!!
パスタだけでなく、トーストやピザにも使える万能ペーストですので、是非手作りでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

福岡で食べた味!!お店の名前は忘れたけど、味は今でも忘れられない❤
3回くらい連続で通って、ようやく自分のものにした味です♪
大好きなパスタ!!ここで公開しちゃいます!!
レシピID : 929953 公開日 : 09/10/06 更新日 : 20/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

76 (71人)

2020/12/26

写真

クリスマス明けに本格ジェノベーゼ😊美味しかったです❗️ 外出しにくい中、おうちレストランを楽しめました😄

AYAKAパパ

2020/11/21

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フィットチーネって初めて使いました。バジルクリーム新鮮でした。美味しかったです。ごちそうさまでした。

あっちゃんとココ

2020/10/28

写真

とっても美味しく出来ました!家族にも大好評!また作ります!

とな吉

2020/10/25

写真

うーん、うまい! 確かにお店みたいです まったりの中にバジルの爽やかさ程好き

ダイナマイト漆黒

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Profile kazu_megu 2010年02月11日 15:37
マダムピラさん初めまして(^_-)-☆こちらのパスタ何度もリピさせていただいてます♪私の場合、市販のバジルソースで手抜きしてますが(*^_^*)平麺だと高級感が出ますよね♪
にこまんま 2010年02月12日 08:57
kazu meguさん

嬉しいコメントありがとうございます!!
市販のバジルソースで手軽に作るのもありですよね^^v
でももしもお時間があれば、バジルペースト(これ意外に簡単なんですヨ♪)からも作ってみてください。
、、、というのは、本当に香りと味が素晴らしいんです♡
コメント本当に嬉しかった!ありがとうございました☆☆☆