茶巾豆腐

豪華に見えて結構簡単です。見栄えもいいし意外といろんな栄養素が含まれているのでヘルシーな一品です。

材料 (4人分)

豆腐
1丁
ひじきの煮付け
100g
3本
わさび
適量
小さじ1/2杯
大さじ1杯
(好みで)醤油
適量

1

豆腐を適当にちぎり、耐熱皿に乗せてレンジで30秒加熱して水抜きをする。

2

豆腐の水気をペーパータオルで拭き取りボウルに入れる。万能ネギを細かく小口切りにする。

3

豆腐を細かく崩し、塩、片栗粉、ひじきの煮付け(汁気は切る)、万能ネギを加えて混ぜ合わせる。

4

8等分にしてラップに包み、茶巾に絞る。輪ゴムで軽く口を止める。

5

電子レンジの回転皿に茶巾豆腐を円を描くように並べ、レンジで3?4分加熱する。

6

あら熱が取れたらラップをはずしてお皿に盛りつける。好みでわさびや醤油をつけて頂く。

コツ・ポイント

ラップで包むとき、しっかり口を締めてある程度固めておかないと開いたときに形が崩れてしまいます。

このレシピの生い立ち

料理雑誌にあった物のアレンジ。料理雑誌にあった方のは私の嫌いな物が入っていたのでそれの代わりにひじきを使ったんです。
レシピID : 93002 公開日 : 03/05/15 更新日 : 03/05/15

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