あっという間の!手作りカッテージチーズ

あっという間の!手作りカッテージチーズ
子供も安心、無脂肪の手作りチーズ。
豆乳で作ればマクロビチーズです。
残った豆乳の上澄みは、天然のイソフラボン化粧水に。

材料 (作りやすい分量)

豆乳または牛乳(低脂肪不可。)
500ml
大さじ2
●甘くしたい場合●
ハチミツまたはメープルシロップ
大さじ2〜好きなだけ
ひとつまみ
●おつまみにしたい場合●
お好みのドライハーブ(クレイジーソルトでもOK)
小さじ1/2
塩・黒こしょう
適量
●クルミやメープルシロップを混ぜても美味しいよ。
好きなだけ

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豆乳または牛乳を温める。レンジの牛乳温めモードでも可(指で熱いと感じるくらいの温度)。
沸騰しないように注意すること。

2

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温まった豆乳にレモン汁を加え、そのまま動かさずに20秒待つ。
その後、木べらをそ〜っと動かす。
だんだん分離してきます。

3

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ザルに布巾かペーパーを敷き2を注ぐ。
1時間ほどで水が抜けたら、手で優しく抑え水気をしぼる(しぼりすぎないように軽く)。

4

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ころんとかわいい豆乳チーズ。
豆乳は乳化剤や安定剤などの入った調整豆乳ではなく、無調整を使います。ここから好みの味つけ。

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出来上がったチーズに塩ひとつまみを加え、フードプロセッサにかけてなめらかにする。
またはゴムベラで練ってなめらかにする。

6

ハチミツやメープル、ガーリックソルトなど好みの味つけをし完成!
牛乳500mlで約250g出来ます。冷蔵で1週間保存可。

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水切りした後に残った水分(ホエー)でパンを焼くと超〜しっとり!もちもち!
栄養たっぷり!
パンケーキやケーキ作りにも◎。

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残った水分=ホエーでローションパックすると美白&保湿力バツグン!くすみがパッととれる♪
天然の美白化粧水、2週間保存可。

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乾燥肌用。ホエーに小さじ半分〜1杯の蜂蜜を入れるだけ。食べ物に合う合わないがあるように、肌にも合う合わないがあるので、

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必ず手首やデコルテなどで試してから使ってください。
牛乳アレルギーや大豆アレルギーの方にはNGです。

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カッテージチーズの作り方と同じ方法で、
クリームチーズも作れます。→レシピID:1078676 参照を。

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牛乳の放射性物質のほとんどが乳清=ホエーに移行しますので、牛乳・豆乳の放射能が心配であれば、ホエーは捨ててください。

コツ・ポイント

放射性物質はホエーに90%以上溶け出します。
ベルラド研究所「〜一番に覚えてほしいのは『ホエー(乳清)』は絶対に摂取しないことです。
汚染された牛乳では乳清にセシウムが溶けています。ヨーグルトは水切りをして上澄みを捨てること。」

このレシピの生い立ち

カッテージチーズは手作り!
レシピID : 930066 公開日 : 09/11/13 更新日 : 15/03/07 English version

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*兎美*

おいしそう!ありがとうございます♪

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こんな簡単に出来るなんて❤蜂蜜混ぜてパンに挟んで食べました❤美味

元araraa

17/04/16

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簡単!チーズたっぷり食べれて嬉しい(^^)クレソルでバケットと!

ゆっちゃーーーーん

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