ごま味噌だれ ◆すりごま編◆

ごま味噌だれ ◆すりごま編◆
ねりごまを常備していない方のために、ごま味噌だれのすりごま編を考えました。ねりごま編同様、冷やしそうめん、ざるそば・うどんのつゆに最適☆

材料 (4人分)

みそ
大さじ4
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ1
白すりごま
大さじ4

1

ボウルに、味噌と砂糖と醤油を入れ、スプーンで軽く混ぜ合わせる。

2

1にだし汁を少量ずつ加えながら、スプーンの背でその都度溶き延ばすようにして混ぜ、最後に白すりごまを加える。

3

冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

◆すりごまは、ねりごまに比べるとコクと甘味が少ない。コクは醤油で、甘味は砂糖を多めにすることでカバー。
◆薬味は、ねりごま編同様、おろし生姜、ねぎ、一味、きざみ海苔がベスト!
◆会津味噌を使用♪

このレシピの生い立ち

ねりごま編と同様です(^0^)
レシピID : 93008 公開日 : 03/05/15 更新日 : 14/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (42人)

18/07/15

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甘くて美味しかったです(●^o^●)♪

クック0A8S7K☆

ありがとうございます夏に欠かせないですよね。

17/08/04

写真

豆板醤入れました!麺つゆ以外のレパートリーが増えて嬉しいです!

どれみきなこ

ありがとうございます。豆板醤、イイですね!私もやってみます

17/07/01

写真

ボトルで常備してます!大好きな味です。

けろけろ25

オシャレなボトルに作ってくださってありがとうございます!

17/06/30

写真

胡麻少なめですが甘めのたれがうどんに良く合っておいしかったです♪

クックXFL002☆

ありがとうございます!ゴマはお好みで増やしてくださいね!

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Profile シリコンバレーママ 2003年09月26日 02:07
アメリカ在住でいつも日本の味に飢えてるものです。(笑)

本当においしくいただきました。おみそとごまって本当に合いますね!
何かあるとうちの旦那hな、ごま、ごま!ってこのたれを作って欲しいリアクションをします。

素敵なレシピありがとうございました!
イズミユカリ 2003年09月27日 02:13
ys0617さん、こんばんわ。
ごま味噌だれを異国の地で作ってくれてどうもありがとう\(⌒□⌒)/
ご夫婦揃って気に入ってもらえて、とっても嬉しいです。

アメリカ在住歴、長いんですか?
私はほんの1週間海外旅行に行っただけで、『ご飯と味噌汁食べたい!』とパニックに陥っちゃうんで、ysさんの日本食への飢えは並々ならぬものだとお察しします。
日系のスーパーが近くにあったとしても、日本よりも高いから頻繁に買うのは大変ですよね。
私の会社のすりごまもアメリカの日系スーパーにちらほら出てますが、倍ぐらいするみたい。

そうだ、お味噌とごまで思い出したんですが、お味噌汁に白すりごまを入れたりします?
食べる直前にパラパラ振りかけるだけですが、超オススメです(☆_☆)
日本食が恋しくなった時に試してくださいね♪
まきぞー 2006年11月13日 22:56
写真とりわすれて、つくれぽUPできませんでした(悲)
ざるそばのたれに作りました。
通常のめんつゆと2種類で、ざるそばも豪華に!?
とってもおいしかったです。
量作りすぎちゃいましたが。。(^^;)