秋刀魚の蒲焼

秋刀魚の蒲焼

Description

下処理が大変だけど、旬の秋刀魚、
こんなにも美味しくなるとやっぱり嬉しい。
サラダに乗せてもご飯に乗せても美味しいです。

材料 (2~3人分)

秋刀魚
3尾
塩・胡椒
適宜
適宜
小さじ1
<たれ>
大さじ4
大さじ5
大さじ2

作り方

1

秋刀魚は3枚に卸し、小骨を抜く。軽く塩・胡椒し、片栗粉をまぶす。たれはボールに入れてあわせておく。

2

フライパンにオリーブオイルを温め、皮目から秋刀魚を焼きこんがりしたら裏返し、火が通ったらたれに10分ほどつける。

3

油をふき取ったフライパンに、ごま油を温め、秋刀魚をとたれを入れて、とろみが付くまで火を入れる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

秋刀魚の蒲焼のサラダのために作った蒲焼です。
レシピID : 930117 公開日 : 09/10/07 更新日 : 09/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/11/18

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです♪ありがとうございました

の▽の

娘さん初めての秋刀魚卸だったんですね♪ つくれぽありがとう!