人参のグラッセ

人参のグラッセ
レシピってほどじゃないけど、人参をつやよく煮て、ステーキなどの添え物に・・・

材料 (2人分)

人参
大2本
バター
15g
砂糖
小さじ半
一振り

1

人参は皮をむいて4ミリくらいの輪切りにする。

2

フライパンに人参・ひたひたの水を入れ煮る。10分くらい。アルデンテに仕上げる。

3

お湯を大さじ2くらい残して捨てる。
バター・砂糖・塩を加えて、5分くらい。常にフライパンを揺らしながら、両面にきれいに色をつけてください。

コツ・ポイント

焦がさないように気をつけて。

このレシピの生い立ち

参照cuisinez entre amis
レシピID : 93070 公開日 : 03/05/16 更新日 : 03/05/16

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