生鮭の南蛮漬け

最初に漬けダレを作っておく。
★の調味料を少し深さのある底の大きめなお皿に入れて混ぜる。

生鮭は皮をとり(省略可)一口大に切り、両面に軽く塩・こしょうをふって栗粉をつける。
玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。

フライパンを熱し、玉ねぎとにんじんを油なしでしんなりするまで炒める。
炒たまったら1のタレに漬けておく。

器に盛ったら、万能ねぎを上から少しかける。
お好みで一味をふっても美味しいです。

写真は1人分。

アジの南蛮漬けも同じ分量でできます。
その場合、アジ2尾は3枚おろしにしてから一口大に切って作ります。

お子さんがいるご家庭やお酒類の臭いがが気になる方は、一度タレを沸騰させて作って下さいね。

2010.12.13
宝酒造さんの準グランプリを頂きました。
2011.10.19
100人話題入り。感謝です!

2014　夏
レシピ本に掲載して頂きました。
まるで夢のような出来事！
皆様、どうもありがとうございました。

2014.10.22
皆様のおかげで殿堂入りすることができました～(*'▽')
本当にどうもありがとうございます。