トマトと豆腐のスープ

野菜を使ったさっぱりとした中華風スープです。

材料 (2人分)

トマト
100g
豆腐
100g
青梗菜
100g
ニンジン
80g
白菜
2枚
中華スープ
2カップ
小さじ2杯
醤油
少々
胡椒
少々
水溶き片栗粉
小さじ2杯

1

トマトはへたを取り櫛形に切る。青梗菜は一枚ずつはがして1cmくらいに切る。ニンジンは薄い短冊切りにする。白菜は葉と芯を分けて葉はざく切り、芯をそぎ切りにする。豆腐は1cm角に切る。

2

スープを鍋に入れて火にかけ、一煮立ちしたらニンジンを入れる。2分ほど煮たら白菜の芯の部分を入れて1分ほど煮る。その後、葉の部分と青梗菜を入れて煮る。

3

塩、胡椒、醤油を加えて味付けする。

4

ここにトマトを加える。スープがふつふついってきたら水溶き片栗粉回し入れてとろみをつける。

5

とろみがついたら豆腐を加えて一煮立ちさせてできあがり。

コツ・ポイント

豆腐を入れた後は煮すぎないように気をつけてください。煮すぎると豆腐にすが入ってしまいます。

このレシピの生い立ち

母親が作ってくれていたメニューです。
レシピID : 93165 公開日 : 03/05/16 更新日 : 03/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/16

First tsukurepo mark
写真

白菜をキャベツで代用。トマトと中華だしって合いますね。美味し~♪

deut304

寒い時期にはお勧めです。風邪をひいた時にもいいですよ^ ^