*簡単♪肉豆腐*

*簡単♪肉豆腐*
冷蔵庫の整理に久々に肉豆腐を作りました。あるもので適当に出来るので楽チン♪

材料 (4人分)

牛肉(切り落とし)
100グラム
白菜
1/8個
にんじん
1/6本
なす
1/4個
玉ねぎ
1個
糸こんにゃく
1袋
豆腐
1パック
1.5カップ
醤油
大さじ6
大さじ4
大さじ4
砂糖
大さじ4

1

玉ねぎは横に4ミリくらい、にんじんは縦に薄切り、ナスは横に薄切り、白菜は食べやすくざく切りにする。糸コンは気になるなら熱湯をかけて食べやすい長さに切っておく。豆腐も食べやすい大きさに切る。

2

だし汁以下の調味料を鍋に入れ沸騰したら肉を入れる。アクを取り、他の食材を一緒に入れて20分煮て出来上がり♪

3

あまり水が出ない野菜を使うなら調味料は減らしてくださいね。今回の野菜は全部で400グラムでした。
野菜の嵩がある場合はふたを少しずらした状態で煮て、途中でふたを取って煮てください。

コツ・ポイント

きのことかきゃべつとか、とにかく半端な野菜整理にいいです。肉は豚でもおいしいですよ。残ったら卵とじに!残った汁でおから作ってもGOOD!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の整理で。元のレシピはオレンジページ(かなり昔の)。作るうちに野菜・味とかも適当になっちゃいました。
レシピID : 93203 公開日 : 03/05/16 更新日 : 04/03/06

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