【メキシコ料理】エンチラーダ（ブリトー)

豚肉・ピーマン・玉ねぎ→食べやすいよう1cm幅位のスライス。にんにく→みじん切り。ハラペニョペッパー→輪切り。

１の野菜他をフライパンで塩コショウして炒める。火が通ったら、ソースの材料を掲載順に投入。※塩加減は味をみて調節。

ベイキングディッシュに軽く油を塗り、トルティーアを半分に折りながら4つ立てて並べる。オーブン350F(180C)に準備。

チーズ・トマト・ブラックオリーブを順にトッピングして、オーブンに入れチーズがブクブクするまで(約8分位）焼く。

最後にシアントロを上に飾り、完成！お皿にとりわけ、サワークリームをのせていただきます。

サラダや付け合せの野菜と一緒に♪

【旦那ちゃん作】
お皿に盛り付けたエンチラーダ。