根菜の煮物

根菜の煮物
切って煮るだけ根菜の煮物。物足りない人は鶏肉を加えて筑前煮にしてみるとよいかも。「栄養と料理」を参考に作りました。

材料 (2人分)

だいこん
1/4本
にんじん
1/2本
れんこん
1/2節
しいたけ
8枚
2カップ
小さじ1/4
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

1

しいたけは軸を除く。

2

だいこん、にんじん、れんこんは乱切りに。れんこんは切った後、水にさらし、水気を切っておく。

3

鍋に野菜としいたけを入れ、だしを加えて火にかける。

4

煮立ったらアクを除き、塩、しょうゆ、砂糖を加えて約20分煮る。(野菜がやわらかくなるまで。)調味料はお好みで調節してください。

コツ・ポイント

少量の煮物を作るのって、材料のこととかあっていろいろ大変ね。

このレシピの生い立ち

たまには健康的なものを食べようと思って・・・。
レシピID : 93215 公開日 : 03/05/17 更新日 : 03/05/17

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