そーめんチャンプルー

そーめんチャンプルー

Description

公設市場で食堂をしていたおばさん直伝の
そーめんチャンプル~!! 
べちゃっと ならないポイントは・・・

材料 (4人分)

そうめん
5たば
☆ツナ缶
1缶
☆塩こしょう
適宜
サラダ油(ごま油)
大さじ1

作り方

1

そうめんを たっぷりの沸騰した湯でゆでる。
ゆで時間は2分くらい!

2

1本食べてみて ゆであがってたら すぐ ざるにあげる。

3

ざるに入ったそうめんに水道水を 流しながら かるく ぬめりをとる!!
ぬめりを とることがポイント!! 

4

ぬめりをとったそうめんをボウルに入れる。
☆の材料をいれ かるく混ぜ合わせる。
混ぜすぎない事! 

5

フライパンをしっかり熱して 油を入れる。
※煙がでるくらいしっかり熱する事!
そうするとフライパンにくっつかない

6

ボウルの具材を一気に入れて炒める。
1分程度!
あまり炒めすぎると
仕上がりがべちゃとなります。

7

ポイントは・・
ゆですぎない!
混ぜすぎない!
炒めすぎない!
の3つです!

8

うちの家族 これまた
ネギも嫌いなので
青味がナシです・・・
おにぎりの素やパスタソースの梅味も美味しいですよ!

コツ・ポイント

7 にも記載しましたが ポイントは と・に・か・く
 
 ゆですぎない!
 混ぜすぎない!
 炒めすぎない!

の3つです♪

このレシピの生い立ち

定番 うちな~料理ですね!
家でも よく作るのに 居酒屋でも注文しちゃうんですよね・・・

レシピID : 932638 公開日 : 09/10/11 更新日 : 09/10/30

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