ふわぁ〜ぷりッ♪簡単えびかつ

ふわぁ〜ぷりッ♪簡単えびかつ
少ないえびもはんぺんでボリュームアップ!!ふわふわです。えびの2種類の食感が楽しめるぷりぷりえびかつです★

材料 (7〜8コ分)

えび
150グラム
※塩
小1
溶き卵
1/2コ分
はんぺん(大判)
1枚(100グラム)
マヨネーズ
大1
小1/2
粗びきこしょう
3ふり
小麦粉
溶き卵の残り
パン粉
揚げ油

1

えびは※の塩と片栗粉でよく揉み、水で洗い水気をとる。

2

えびの半分は包丁で粗くたたき、残りの半分はフードプロセッサーで撹拌する。(包丁で細かくしても大丈夫)

3

ボールにはんぺんを入れて手でしっかりくずしたら、【2】のえび、溶き卵、片栗粉、塩、こしょう、マヨネーズをいれよく混ぜる。

4

手を水で濡らし、生地を7〜8等分して形を整え、小麦粉、溶き卵に大1の牛乳か水を加えたもの、パン粉の順につける。

5

180℃に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げる。好みでケチャップをつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

えびは全て細かくせず半分は粗めに刻む事でぷりぷりです。マヨネーズを入れてうまみとコクアップ!!成型する時、手に水をつけると生地がくっつきません(^^)vえびかつバーガーにしたり、冷凍してお弁当にもオススメです!

このレシピの生い立ち

いろいろなえびかつのレシピを見て自分なりにアレンジして作ってみました。自信作です★
レシピID : 933326 公開日 : 09/10/11 更新日 : 09/10/11

このレシピの作者

第2期レシピエール*岐阜県で自宅料理教室主宰。ヒルナンデス レシピの女王season5全国第3位。 Amebaオフィシャルブログsaki→http://ameblo.jp/sakiaoki0504/ Instagram aoki.saki

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (28人)

16/05/03

写真

ふわぷり美味しさ満点^ ^大満足リピ決定です♡

ちゅらしゃん

それは嬉しい\(//∇//)\レポありがとうございます♡

16/01/27

写真

簡単で美味しかったです(^-^)

ぶーこちゃん♥

サクサク美味しそう!レポありがとうございます

15/10/17

写真

ふわふわでそのままでもめっちゃ美味(o^^o)アメブロ拝見♪祝♡

かごちゃー

わぁ♡嬉しい!!ブログも嬉ありがとうございます♡

15/04/10

写真

ぷりぷりサクサクッ! 娘も主人からも好評でした!!ありがとう~

はやみんみ

めっちゃ美味しそう(●´ω`●)レポありがとうございます

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おしす 2009年10月25日 01:47
ゆあなママさん~

はじめまして(*゚ω゚ノ|★☆|ヽ゚ω゚*)

「サンマとネギのコチュマヨ煮」のつくれぽいただきましたおしすです(〃◑∀◑)ノ
嬉しいれぽ、ありがとうございました(✿◕ ‿◕ฺ)ノ))。₀: *゜

掲載遅くなってしまってごめんなさい!

わたし…エビカツだ~~~~い好きなんですが、自分で作るのはどうも億劫で、スーパーでいつも60円で買ってます(笑)
いや~ん、こちらのレシピ、ほんと美味しそうヾ(◕ฺˇ∀ˇฺ◕ฺ)シ

いろんなコンテストに出場されてるとか??スゴイですね!

のんび~りとクックしてますが、これからもどうぞよろしくお願いします(◕ฺ ◡ฺ ◕ฺ)
レシピ欄にどうもおじゃまいたしました┌(I :)ペコリ・・・♪