あっという間に!手作りマヨネーズの画像

Description

フードプロセッサーであっという間に作れちゃいます。手作りの口あたりのいい、クリーミーなマヨネーズです。

材料

1個
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
小さじ1弱
250CC
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    油以外の材料をフードプロセッサーにいれ15秒攪拌。

  2. 2

    油を大さじ1くらい入れ、15秒攪拌。同様に今度は大さじ3くらいの油を入れてさらに15秒攪拌。

  3. 3

    残りの油を少しずつたらしながら攪拌(うちのフードプロセッサーは上部にマヨネーズを作るため油を入れる穴あり)

  4. 4

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    所要時間5分ほど!すぐに出来ちゃいました。

  5. 5

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    コールスローを作ってみた。超クリーミーでうまい!

コツ・ポイント

最初に少量の油と酢を乳化させることで、残りの油が混ざりやすくなります。残りの油は2,3回に分けて加えても失敗なく出来ます。好みでこしょうを多めや、マスタード、ハーブもおいしい。なるべく新鮮な卵で清潔な瓶に保管し早めに使いきりを。

このレシピの生い立ち

ポテトサラダをつくろうと思ったらマヨネーズがない!確かフードプロセッサーで作れたたはず!で、手作りマヨネーズ作ってみた。(初挑戦)
レシピID : 933972 公開日 : 09/10/11 更新日 : 10/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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みんみみーみ
何度か作ってみましたがうまくいかずだったのに、この作り方で成功しました。うれしい😆
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LABRET
ブレンダーで作りました!あっという間に出来ます!最高に美味しい。もうマヨネーズは買いません(笑)
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ごにょ
ピクルスと卵も入れて、簡単に作れて美味しかったです❣️
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levino
卵1個とサラダ油の量が多めだけど手作りマヨ出来ました。