煮込みは炊飯器まかせ☆ビーフシチュー

煮込みは炊飯器まかせ☆ビーフシチュー

Description

お肉と野菜は炊飯器まかせでほろっほろに柔らかく仕上がります♪ツラミ肉やスネ肉がおすすめです!

材料

牛ツラミ(頬)肉
またはすね肉
700〜800g
人参
2本
玉ねぎ(煮込み用)
1個
玉ねぎ(炒める用)
2個
デミグラスソース缶(ハインツ)
2本
300〜500cc
トマトジュース
1本
バター
適量
塩・胡椒
適量
大さじ2〜3
ケチャップ
大さじ1〜2
お好みで

作り方

  1. 1

    炊飯器に乱切りにした野菜、デミ缶1本と缶に2回分の水、コンソメを入れる。

  2. 2

    肉に塩胡椒(分量外)し、フライパンにバターとにんにくを炒めて肉投入。表面を焼き、赤ワイン100cc入れ強火煮詰める

  3. 3

    炊飯器に肉を汁気ごと全て移してスイッチON!普通に炊飯します。

  4. 4

    炒め用の玉ねぎを薄くスライスしてバターで飴色になるまでゆっくり炒める。

  5. 5

    飴色になったら大きい鍋に移してデミ缶、トマトジュースを入れて火にかける。

  6. 6

    炊飯が終わったら開けてみて肉の柔らかさをチェック。まだ固ければ様子を見ながらもう1回炊飯。

  7. 7

    肉が柔らかくなったら鍋に移して、赤ワインで濃さを調整。焦げないように混ぜながら15分〜20分煮ます。

  8. 8

    最後に塩胡椒、ウスターソース、ケチャップ、(お好みで砂糖)を足して出来上がり。

  9. 9

    お皿に盛ったら生クリームをかけていただきます♪

コツ・ポイント

飴色になるまで少し時間がかかりますが、しんどいのはそこだけなので頑張って!鍋での作業は常に弱火で!焦げないように混ぜる時は、肉が崩れないよう注意してください^^

このレシピの生い立ち

初めて焼き肉用にツラミを買ったら固くて…(・・;)塊で買い足してビーフシチューにしました☆
レシピID : 934018 公開日 : 09/10/11 更新日 : 09/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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2017年3月16日

すね肉入手出来ずバラで。美味しいと好評でした♪素敵なレシピ感謝★

掲載遅くなりすみません!バラだとさらに柔らかそう♡感謝です♡

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2016年10月8日

スネ肉で2回炊飯してお肉すごく柔らか!じゃがいもも煮崩れなし。

濃厚でとても美味しそうですねー!つくれぽ感謝♡

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2016年2月15日

炊飯器でじっくり煮込んだお陰で トロトロお肉に♪感謝です。

すごく美味しそうな良い色ですね!れぽありがとうございます♡

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2016年1月25日

初挑戦!!!彼氏から大絶賛で嬉しかった♡ありがとうございました♪

大絶賛嬉しいです♡こちらこそありがとうございました!

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