しっとり蒸し鶏

しっとり蒸し鶏

Description

蒸し鶏を作っても何だかしっとり出来ないので、いろんな道具を使ってやってみた結果、これが良いような気がします^^;

材料

鶏ムネ肉
1枚
大さじ2
適宜
胡椒
適宜

作り方

1

鶏ムネ肉の皮を取り除きます。(何か他のお料理に使ってくださいね^^)

2

耐熱皿クッキングシートを敷き、酒、塩、胡椒を入れます。

3

2の中に鶏肉を入れ、調味料を肉全体に付けるようにします。

4

写真

クッキングシートを写真のように閉じます。

5

電子レンジで加熱します。600wで4分程度、火の通り加減がいまいちな場合は、1分~2分追加してください。

6

火が通ったのを確認できたら、4の状態に戻して、冷めるまで放置します。

7

冷めたら、お好きなサイズに手で裂くか、切り分けて食べてください。
(我が家は棒棒鶏だったので、手で裂きました)

コツ・ポイント

火が通ってから、もう一度封をした状態にもどすことです。
冷めるまで蒸したスープの中に浸しておくとしっとりするようです。

このレシピの生い立ち

電子レンジで蒸し鶏を作ると、なんとなくぱさついた感じになってしまうので、どうにかしっとりできないかと考えたレシピです。
レシピID : 934320 公開日 : 09/10/11 更新日 : 09/10/11

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