牡蠣の味噌煮

うちの家族は牡蠣が嫌い。でも私は大好きなので、食べたくなると作ります。味噌の分量も煮つめもアバウトに自分の好みでどうぞ。あって無いようなレシピですが・・・。

材料 (作りやすい)

牡蠣
1袋
ねぎ
1本
味噌(赤)
大さじ3ぐらいから
砂糖
大さじ2~3から
2カップ

1

牡蠣をよく洗います。ねぎは食べやすい大きさに切ります。
なべにだしを沸かし、味噌を溶きます。

2

1に牡蠣とねぎを入れます。(ねぎをやわらかく仕上げたいときは先に入れます)

3

味噌の煮詰りの濃さを見ながら砂糖を加えていきます。甘さはお好みで仕上げます。

4

お酒のおつまみには甘さを控えて唐辛子を降るといいと思います。こってり甘めでアツアツご飯にのっけてもおいしいです。(名古屋味噌文化を味わってください)

コツ・ポイント

居酒屋、「芽生え」のおとうさんの味です。あぁ、熱燗が恋しい季節・・・。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9349 公開日 : 00/10/14 更新日 : 00/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile 清っち 2009年02月12日 00:10
うみゃ~です!
甘い調味味噌を加えたら、更に名古屋度↑しました