ネギ好きなら絶対はまる!とろ~り♪ネギ焼き

ネギ好きなら絶対はまる!とろ~り♪ネギ焼き
ネギが柔らかい季節になりました。関西でよく見かける細くて柔らかい、刻むのにピッタリのネギで作ってみて!
お好み焼きとは全然違う、とてもおいしいネギ焼き!ビールに合うでよ~♪

材料 (2~3人分)

ネギ
12本
こんにゃく
4分の1枚
豚ミンチ
少々
1かけ
小麦粉
1cup
1個
1cup
かつお粉
適量
適量
醤油
適量
少々

1

写真

こんにゃくは茹でて細かく切って、水・醤油・出汁で薄味に煮る。途中沸騰したら、豚ミンチもくわえて汁気が無くなるまで一緒に煮る。

2

写真

ネギはタップリと。

3

写真

小麦粉・水・卵で生地を作る。

4

写真

フライパンを熱し、油を薄く引き、生地をクレープの様に流す。

5

写真

ネギをタップリと乗せる。

6

写真

上にコンニャクと豚肉を少し乗せる。

7

写真

生地を少し回しかける。(糊の役目)

8

写真

裏返し、上からフライ返しなどで押さえる。

9

写真

もう一度表に返す。カツオの粉を振る。

10

写真

上からショウガを擦り、振り落とす。

11

写真

醤油差しで、グルグルと醤油を回しかける。

12

写真

半分に折る。

コツ・ポイント

ひっくり返す時に生地が破れてしまう場合は、ネギを入れる前に生地を返して焼いてみてネ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 9353 公開日 : 00/10/14 更新日 : 01/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」