万能クリーム♪ミルキー濃厚ミルククリーム

万能クリーム♪ミルキー濃厚ミルククリーム

Description

あのミルキーのように濃厚なミルククリームです。ロールケーキやスポンジケーキ、シフォンケーキなど何にでも使用してください!

材料 (ロールケーキ1本分程)

生クリーム(動物性乳脂肪45%以上)タカナシ生クリーム47がおすすめ!
150ml
ホワイトチョコレート
25g
練乳
25g
大さじ1

作り方

1

ボウルにホワイトチョコ、練乳を入れておく。鍋に生クリームとスキムミルクを入れ、溶かしながら混ぜ沸騰直前まで温める。

2

写真

ホワイトチョコと練乳の入ったボウルに、温めた生クリームを入れチョコを溶かしながら泡立て器でぐるぐるよく混ぜる。

3

写真

チョコが溶けたら、ボウルの底を氷で冷やしながら泡立てないようにぐるぐる混ぜ、完全に冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせる

4

写真

使用する直前に泡立て器でグルグル混ぜてから、角が立つまで泡立て使用してください。泡立て過ぎると固くなってしまうので注意!

5

写真

2010.3.14
話題入りしました!作って下さった方や印刷、フォルダして頂いた皆さまありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

一晩、しっかり冷やし寝かせることで、馴染みとってもクリーミーでミルキーなクリームになります。

このレシピの生い立ち

ミルキーのようなクリームが作りたくて、調合した結果この配合がすごく美味しかったので!
レシピID : 935316 公開日 : 09/10/13 更新日 : 10/03/16

このレシピの作者

お菓子作りやパン作りが大好き!夫婦そろって大食いです!罪悪感なくお腹いっぱい食べたいので出来るだけヘルシーな料理を研究しながら料理に励んでます!最近はレシピUPがスローペースですが…
♪黒いもの大好き♪ 腹黒同盟和歌山支部 ★桜をこよなく愛する★ 桜ばか6号(修行中)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

71 (62人)

12/10/06

写真

甘さ控えめでくどくないのがいいですね。デコに使わせて頂きました。

abc345

すごい!豪華なケーキにビックリ!すごく可愛いですね♡感謝です

12/09/16

写真

ホワイトチョコ大好きな私は!このクリームの虜になりました♪美味☆

♡HiYuRi♡

わぁ♪美味しそうなケーキ♡すごく嬉しいお言葉に感謝感激です♡

12/08/10

写真

ケチって脂肪分が少ないのでやったら緩くなりました…でも味はグー☆

チップtoデール

緩くなっちゃいますよね汗)でも真っ白ふわふわで素敵~♡感謝♪

12/06/17

写真

トロ〜リ濃厚チョ〜ミルキー♪家族みんな大好きな味o^∀^o

どんぴんたん

わぁ!美しすぎる♡カフェみたいですね♡気に入って頂けて感謝♡

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まくのうち 2009年12月29日 06:53
ぷーこさん おじゃましま~す♪

ロマンティックなんて初めて言われちゃいました。
オジさんみたいなオバさんなんですけど・・
嬉し恥ずかしい ^^

私もチョット前から桜が恋しくなってきました。
期間限定なんですよねぇ・・残念。
春がきたら試してみて下さいね♪
うずうず・・ポカポカ春が待ち遠しいです。
寒いの苦手で、できれば冬眠したいくらい ^^;

ぷーこさんも良いお年をお迎えくださいね。
来年も宜しくお願いします。


まくのうち 2010年02月15日 16:22
ぷーこさん こんにちは。
れぽ送り逃げでゴメンナサイ。

バラにも驚いてたけど
「このクリーム美味しいわね~。」って
喜んでたよ♪
人の褌で相撲とっちゃった ^^ ありがとう。
また、ぷーこさんの褌借りるね~♪
Profile zumi39110 2010年12月08日 21:29
ぷーこさん
チョコのスポンジにしてみたけど・・・・いまいちだった(>_<)
やっぱり、プレーンのスポンジにこのクリームは良く合います。
ちなみに、今晩の夕飯に餃子を作り、食後のデザートがロールケーキでした。
どちらも大満足♡
いつも、ごちそうさまです\(^o^)/
ぷーこさん 2010年12月08日 23:13
zumi39110さん、こんばんは♪

りぴれぽありがと~♡
チョコスポンジもとっても美味しそう~!
ココア入りかな?
ロールケーキ、しばらく食べてないので素敵な写真を見て食べたくなっちゃいました(^^)

餃子のつくれぽ見ました♡
簡単で美味しいですよね!Risoaさんの味付けが好きでいつもいろんなおかずのお世話になってます♪

ところで、先日お話していたマドレーヌですが何パターンかここ数日試作してみました♪
最近のお洒落なマドレーヌではなくて子供のころに食べたようなソフトで軽いマドレーヌを作ってみました(^^)
牛乳と一緒に食べたいような…笑
一応最終チェックにそれぞれ一晩寝かせた状態を見たくて今日また作ったので出来れば明日レシピUPしてみたいと思います♡
zumiさんの求める物とは違うかもしれませんが、もしよかっら見るだけでも見て頂けると嬉しいです♪
画像を見て『違うな~』って感じだったらごめんなさい(>_<)

素敵なロールのつくれぽありがとうございました♡
Profile zumi39110 2010年12月09日 22:02
ぷーこさん!!!
早すぎる・・・・・
確かに私がお願いしたんだけど、もっとロングスタンスでよかったのにありがとう(涙)
すごくうれしいです!
楽しみにしてますね!(^^)!
ぷーこさんのキッチンには毎日のように来ているのでupしてくれたらすぐに見ます。
ここのキッチンには私の作りたいものであふれているのです。
今は、クオカとチヨダのハート型を買うのをドキドキしながら迷っているのです。
必ずいいとはわかっていても、一度に8個しか焼けないでしょ、
しかも、チヨダとのコラボの型は半端なく高いですよね。
でも、ぷーこさんのチョコマドレーヌが・・・・
作りたいわけですね~
自分へのボーナスとして近いうち手に入れる予定です。
手に入ったらまた作りますね♡
バレンタインの練習として・・・・

ぷーこさん 2010年12月09日 23:59
zumiさん、こんばんは♪

いえいえ、何か実験している時が楽しいのでルンルン気分で作っていました♪
それ以上にリクエスト頂けた事が本当に嬉しくって♡
ありがとう~ヾ(*´∀`*)ノ

クオカコラボの型、めちゃ高いですよね(>_<)
いつも通販で買うのですが、かなり迷ったあげくポチっと購入ボタンを押してしましました笑
使ってみるとすごく使いやすかったので気に入ってしまいましたが、一度には買えないので少~しずつ集めています♪
チョコマドレーヌ、結構こってりタイプですがもしよかったら試してみて下さい♪

Profile zumi39110 2011年01月03日 23:35
あけおめ、ことよろで今年もよろしくお願いします<(_ _)>
しばらくバタバタしてまして、やっとパソコンの前に座れたので、ちょこっと書きます。

チョコソースとバナナと、このクリームのコラボは素晴らしい!!!
まるで、私がパティシエかと思うくらい(正月早々、飛ばしてるなぁ)美味しかった♡

このロールケーキは冷蔵庫に鎮座していたので、翌々日まで我慢したのでした。
このクリームは本当に美味しい。
ただ、ぷーこさんはチョコは何を使っているのでしょうか?
私は、最初のころヴェローナだったのですが、ちょっとまったりしすぎているのが嫌で、今はbelcoladeのホワイトチョコを使っています。
私としては、味は明治かロイズの味が好きなのですが、お菓子には使いにくいのです。
おすすめがあったら教えて下さい。

あと、日記も見ました。
お母さんのおせち・・・ぷーこさんも作れるように覚えていてください。一番の宝になります。
まだ書きたいので(さすが、アラフォー、自分勝手!)
もう一度コメント書きます

Profile zumi39110 2011年01月03日 23:49
続き・・・

日記、見たときにマドレーヌも見ました。
あんなにマドレーヌばっかり作って・・・ぷーこさんらしい。
さすがに、つかれたでしょう。
若さゆえに作れたたまものです。
アラフォーは何日にも分割です。
あれも美味しそうだから型を買って作りたいです。
あの型もチヨダのですよね?
あの使いやすさを経験してしまうと・・・高くてもつい買ってしまう~

あと、あの甲冑たちにも感動!!!
でも、うちに来たら泣くな~
料理したぷーこさんに拍手です\(^o^)/

あと、マドレーヌの方も「つくれぽ」upしときました。
元旦早々、配合を特宝笠40gで作ってみました。
40gの方が作りやすかったのと日にちが2日以上たつと40gの方が私は好きかも・・・です。
このレシピをドルチェで作るとかなり重いかしら?
とちょっと冒険心が・・・

ただ、これ以降はハート形のガナッシュの練習に入らないと娘のバレンタインに間に合わなくなってしまうのでイベント終了後にまたチャレンジしてみます。

こんな私ですが今年もよろしくお願いします<(_ _)>
まだ書きたい~でも我慢。
ぷーこさん 2011年01月04日 01:07
zumiさん♪

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします♡

年明け早々にこんな素敵な連続つくれぽを頂けて感激ですヾ(*´∀`*)ノ
おかげ様で今年もいい一年になりそう♡
ありがとうございます♪
寝かせていたロールケーキはこのロールちゃんだったのね♡
チョコバナナ!ほんとに美味しそう♪もしかしたら最強コンビかも♪
チョコですが、私は全てカレボーで揃えています♪
ヴァローナも好きなのですが、あれはそのまま食べるのが好き♡濃厚なのでちびちび食べると美味しい~!以前はお菓子作りにも使っていたのですが、やはり濃厚過ぎてクドくなってしまったので…
べルコラーデはかなり前にホワイトだけ使った事あるのですが、どんな味だったかな…?一度しか使ってないのであんまり覚えてません(^_^;)確かクセのない食べやすい味でしたよね?
うんうん、明治もロイズもおやつに食べるには美味しいですよね♪
そんなこんなで今はカレボーに落ち着いています♪
お味もクドくなくそれでいて高級感があるし、何より小さいタブレット状だから使いやすいの♪
ぷーこさん 2011年01月04日 01:22
zumiさん♪

ホワイトはほんのりバニラの香りがして美味しいし、スイートやセミスイートもクセがなくて使いやすいです♪
エキストラビターは大人っぽい味だけど、程良い苦みで私は好きです。あっあとミルクも揃えてますけど、これはそのまま食べる事が多いかな!お菓子に使うと少し甘過ぎるので(^^)v
私の好みなので参考になるかどうかわかりませんが…(^_^;)
マドレーヌ薄力粉40gで作ったんですね♪
40gだとふわふわ軽くなりますよね♡好みに分かれますよね!私も皆に試食してもらったのですが、35gと40gは半々の意見でした♪
色々試して下さって嬉しいです♡ドルチェだともう少し歯ごたえが出そうですね!
年末のマドレーヌにはさすがに参りました(>_<)徹夜で仕上げてその後ソファーで爆睡!!笑
あの型もチヨダです♪結構前に買ったんですが放置したままだったので…あのシリーズほんっと使えるわ~♪ついに全種類揃えてしまいました(>ω<)

そういえば次のイベントはバレンタインですね!
私もはやいところ何にするか考えなきゃ♪
お節もしっかり母親に教えてもらいます~(^^)v