藤井ひじき。

ジューシーなひじきはいかがでしょう?

材料 (4人分)

乾燥ひじき
30g
ニンジン
2分の1本
油揚げ
1枚
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
小さじ2
大さじ1
適量

1

乾燥ひじきを水で戻す。
何度もよく洗うこと。
ざるにあげ、水気をきる。

2

ニンジン、油揚げは薄く細く切ります。

3

鍋に油を少々入れ、ひじきを炒めます。

4

ニンジン、油揚げも加えて炒めます。適度に炒めたところで、材料が浸るぐらい水を加えます。

5

みりん、砂糖、醤油、だしの素を入れ、コトコト中火で煮込みます。あまり水気を飛ばしすぎないこと!

6

ひじきに味が染み込み、ニンジンが柔らかくなったら出来上がり!!

コツ・ポイント

パサパサにしないようにジューシーに仕上げるのがポイント。

このレシピの生い立ち

アメリカで生活していて、よく食べたくなるのがこのひじき。ミネラルも豊富で、食べてるだけで健康になりそうな気が…。
レシピID : 93534 公開日 : 03/05/19 更新日 : 04/04/25

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