コスパサイコーのトマトスパゲッティ
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルをしき熱し、ニンニクを1片は潰して、もう1片はスライスしてオイルでゆっくり香味出しをする。
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2
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鷹の爪1本を半分にしてタネを取って焦げないように辛味を出す。別鍋にタップリとお湯を沸かし始めます。
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4
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そこへ赤ワインを投入してアルコールを飛ばしながら加熱。さらに完熟カットトマトを投入。お隣の鍋が沸騰したらパスタを茹でる。
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5
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今回使用のスパゲッティは1.6mm。茹で時間は5分。これDanchoh家の定義!!
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6
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さて、フライパンに戻って、コンソメキューブ、ウスターソース、塩、コショウ、そして酢を加え煮込む。
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7
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5分経って茹で上がったスパゲッティをすぐさまフライパンのソースと絡めて仕上げにパプリカパウダーを振り、火を止める。
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8
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お皿に盛ったらお好みで粉チーズとパセリを散らせて、いっただっきま〜す♪
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コツ・ポイント
ニンニクの香味をオイルにしっかり残すコトくらいデス♪
このレシピの生い立ち
最近はオイル系が多いですが…我が家のパスタのルーツはトマトから。