超簡単！きれい！魚の内臓の取り方
Description
こつさえつかめば、スポッと気持よく内臓が取れます。魚料理の下ごしらえでぜひぜひ試してください！！
シュガーバニーズ♡
材料
（魚、必要な分）
魚 今回はサンマを準備
１匹
作り方
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1
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魚のえらのすぐ後ろに包丁の刃を入れて、約１センチの深さで切り込みをまっすぐに入れる。
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2
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切り込みを入れた写真です。
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3
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同じように背中側も切り込みを入れる。最初に切り込みを入れた反対側、お腹も同様に切り込みを入れます。
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4
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切り込みが一周まわってつながったら、背骨を切断。背中に包丁の先を少し入れて、ちょっと力を入れると簡単に背骨は切れます。
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5
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魚の肛門？の５ミリほど頭側に縦に切り込みを入れる。言えば腸と肛門を切断するように・・・。
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6
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切り込みを入れた状態です。
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7
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これで準備完了！！
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8
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右手でしっぽを持ち、左手で頭を持ちます。右手でしっぽを押さえながら、頭をゆっくり引きぬいていきます。
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9
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はい！！内臓はきれいに抜けました！！
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10
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このようにきれいにできます。
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コツ・ポイント
2,3で切り込みを入れるとき、特にお腹側は内臓を切り込まないように注意です。切り込みを１周きれいにつながるようにすることがポイントです。
背骨を切断することを忘れないように！！忘れると引き抜くことができません。
背骨を切断することを忘れないように！！忘れると引き抜くことができません。
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらったやり方です。
シュガーバニーズ♡
