✿うちのおでんの煮汁✿
Description
うちの定番のおでんの煮汁です。いつもおでんの素で作っている方にぜひ作ってもらいたいです♪ うちでは2日煮込みます。
はやてもみじ
材料
★薄口しょうゆ
50cc
★濃口しょうゆ
50cc
★酒
50cc
★みりん
100cc
7cup(1400cc)
★固形コンソメ
1個
2枚
適量
大根、ゆで卵、こんにゃく、練り物など
適量
作り方
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1
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鍋に米のとぎ汁とお好みの大きさに切った大根を入れ沸騰してから7～8分ゆでる。
ざるに取り水で洗い中まで冷ます。
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2
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鍋に牛すじ肉とかぶるくらいの水を入れ沸騰して5分くらいゆでる。ざるに取り水洗いする。食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋に★の分量と牛すじ肉などの具材を入れて煮る。
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4
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具材に味がしみるまで煮て完成。
うちでは食べたい2日前から準備します。
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5
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2009年11月6日話題入りさせていただきました❤ありがとうございます(*＾▽＾*)
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コツ・ポイント
必ず、牛すじ肉を下処理して入れてください。うちでは大きいお鍋で作るので分量は多めです。お鍋の大きさに合わせて分量を調整してください。最初はさらっとした感じですがグツグツと煮ると牛すじ肉のだしが出てこってりの感じになります。
このレシピの生い立ち
いつもおでんの素で作ってましたが、母にこの分量を教えてもらってからはずっとこれです。
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はやてもみじ
