シソ香るレンコンの挟み焼き

シソ香るレンコンの挟み焼き

Description

シャクシャクのレンコンでふんわりシソ風味の肉を挟んで。マスタードソースとの相性も抜群♪

材料 (2人分 ※4個分)

レンコン
1房
大葉
20枚
鶏ひき肉
100g
玉ねぎ
1/4個
適量
塩こしょう
少々
ブラックペパー
少々
適量
▼マスタードだれ
・酒
大さじ1
大さじ1
・醤油
大さじ1と1/2
・粒マスタード
小さじ1

作り方

1

レンコンは8等分にスライス酢水につけておく。
大葉、玉ねぎはみじん切りに。

2

ボウルに鶏ひき肉、1の大葉、玉ねぎを入れ粘り気が出るまで捏ねる。塩こしょうで下味をつける。

3

バットにレンコンを広げ、片面に片栗粉を薄くふり、2の肉ダネを重ね、もう1個のレンコンでギュッと押し付けて挟む。※4個分

4

フライパンにごま油を中温で熱して3を置き焼き目をつける。フタをして中まで火が通るよう蒸し焼きする。

5

透明な汁が出てきたらフタをとり、もう片面も焼く。

6

合わせておいたマスタードだれを流し込み、煮からめる。 ブラックペパーをふって完成!

コツ・ポイント

大葉は更に増量してもおいしいかも。
レンコンは5mm~7mm程度がシャクシャクの食感でおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

シソをたっぷり入れてみたら、いつもより凄くおいしくなりました。
レシピID : 936132 公開日 : 09/10/13 更新日 : 09/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

13/03/31

写真

マスタードソース美味し~♪食べ過ぎちゃいました(≧∇≦)

♡てらまゆ♡

作ってくださりありがとうございます‼

13/03/22

写真

好評でリピしました!大葉の香り癖になりそうです^^

ボブナナ

リピありがとうございます‼

12/01/26

写真

子供用にマスタード抜きで。大葉たっぷりで香りも味も最高でした♡

うに118

つくれぽありがとう!お子さんにも栄養満点ですね。

11/01/19

写真

娘に薦められ作りました。食感と大葉の香りとソースもいい感じ♪

ボブナナ

娘さんお勧めなんて嬉しいです。つくれぽありがとう~

白玉団子っち 2009年10月20日 11:16
写真が無いのですが、とっても美味しく出来ました。しその葉を入れて今度は作って見たいと思います。お酒のおつまみにも最適ですね!!ありがとうございます♪