私流♡牛蒡と挽肉のピリ辛炒り煮

私流♡牛蒡と挽肉のピリ辛炒り煮

Description

牛蒡に味がよく染みて美味しいです(◕‿◕❤ ご飯にのっけていただくような濃い目のおかずです♪

材料 (作りやすい量)

牛蒡
1本
合挽肉
120g
生姜の千切り
大さじ1
大さじ1
お肉の下味用
小さじ2
醤油
小さじ1
全体の味付け用
小さじ2
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1/2

作り方

1

お肉は下味をつけて室温に戻しておきます。牛蒡は皮をこすり、やや斜めに1mmほどの輪切りにし水に浸してアク抜きします。

2

フライパンにゴマ油を入れ、生姜を炒めて香りが立ってきたら、挽肉を炒めます。

3

挽肉に熱が通ってきたら牛蒡を入れて炒め、少しして酒、みりん、砂糖を入れてさらに炒めます。

4

味が入ったようなら醤油とコチュジャンを加えて汁気がなくなるまで しっかり炒めます。仕上げに七味を和えたらできあがり☆

コツ・ポイント

牛こま切れ肉や豚バラ肉でもよく合います。
コツは最後、少しこおばしい匂いが香るくらいに しっかりと炒めることです。

このレシピの生い立ち

私が大好きなおかずです^^
レシピID : 936399 公開日 : 09/10/14 更新日 : 11/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

11/10/27

写真

太めの 牛蒡で 存在感up おいしぃと好評デシタ♪ ありがとぅ

ふぅ~はるママ

牛蒡の存在感◎美味しいですよね^m^レポありがと~う♡

10/06/22

写真

味付けがしっかりしているので、お弁当に良いですね♪ピリ辛で旨~

umemodoki

リピしていただき嬉しいです^^*いつもレポありがと~う♪♪

09/10/20

First tsukurepo mark
写真

ツナそぼろで失礼。生姜とコチュジャンが、凄く良い味出して美味し♪

umemodoki

ツナ、思いつかなかったけどとっても美味しそう☆私も今度^m^