豚肉のえのきロール弁当

豚肉のえのきロール弁当

材料 (1人分)

【菜っ葉ごはん】
 ごはん
1杯分
 かぶ(or大根)の葉
50g
 塩
少々
 白ごま
小さじ1
【豚肉のえのきロール】
【ごぼうサラダ】
 ごぼう
1/8本
 人参
1/8本
 マヨネーズ
小さじ2
 塩・胡椒
各少々
【ピーマンのじゃこ炒め】
 ピーマン
中1個
 しらす
大さじ1
小さじ1/2
【プチトマト】

1

【菜っ葉ごはん】
かぶの葉はみじん切りにしてさっとゆで(または塩もみ)、水気を切ってごはんに混ぜ、塩を加えて混ぜる。

2

【ごぼうサラダ】
ごぼう、人参は千切りにし、歯ごたえが残る程度にゆでて水気を切り、冷めたらマヨネーズ、塩・胡椒で和える

3

【ピーマンのじゃこ炒め】
ピーマンは細切りにする。
フライパンにごま油を入れ、しらすを炒める。

4

チリチリと音がするようになったらピーマンを加えて炒める。※味が薄ければ塩を少々振る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 93657 公開日 : 03/05/20 更新日 : 03/05/23

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1 (1人)

07/10/31

First tsukurepo mark
写真

夫の弁当と私の朝食☆(朝から肉^^;)えのきの食感がいいですね!

わかなまま