好き嫌いなくそう♪  にんじんスープ

好き嫌いなくそう♪  にんじんスープ
一振りのカレー粉マジックで人参の匂いが消えて、苦手な人でも、おいしく飲めます。   レンジで人参を柔らかくするので、忙しい朝にもお薦めのスープです。人参の甘味を大切にするため、塩は少なめに!コンソメで十分お味がつくので、私は塩を入れてません。

材料 (3人分)

にんじん
1本
玉ねぎ
1/4個
バター(マーガリン、サラダ油)
大さじ1(10g位)
牛乳
1カップ
1カップ
1個
少々
塩・こしょう
適量
(お好みで)
コーヒー用クリーム
(お好みで)

1

写真

人参、玉ねぎを薄切りにし、耐熱皿に並べ、バターをのせて、カレー粉をほんの一振りし、ラップをしてレンジで3分加熱。
(我が家は600Wです)

2

一旦、お皿を取り出して、全体を混ぜ、更に2分加熱します。

3

写真

(2)と水をミキサーをON! なめらかになったら鍋にいれます。

4

ミキサーに牛乳を入れて1、2度かくはんし、(3)のお鍋に加えます。(これは、ミキサーに残った人参を取るためと、洗うのを楽にするためです)

5

コンソメを崩しながら加え、弱火でスープを温めます。温まったら、塩、胡椒で味を調えます。

6

お好みで、コーヒー用クリーム(又は生クリーム)やパセリをいれて、召し上がれ♪

コツ・ポイント

とろとろポタージュがお好みでしたら、じゃがいも小1個を薄切りにして(1)に加えてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 93721 公開日 : 03/05/21 更新日 : 03/05/21

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