鮭カマのみぞれ親子和え

鮭カマのみぞれ親子和え
脂のりのりの鮭カマとイクラを、酢を効かせた大根おろしでさっぱりと和えました。

材料 (2人分)

鮭カマ切り身
2枚
大根
5cm
*純米酢
小1と1/2
*レモン汁
4滴くらい
イクラ
大2
**白醤油
大1
**わさび
チューブ2cm?お好みで適量

1

写真

鮭はグリルで焼き、皮と骨を取って身をほくぐします。大根は皮付きのままおろし、ザルに入れて自然に水分をきり*印の調味料を混ぜ、鮭カマと和えます。

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イクラを**印で合えます。(わさびを醤油で溶いてから和えて下さい。)小鉢に1.を入れ、上からイクラを散らして出来上がりです。

3

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ちゃんと青紫蘇をあしらって、小鉢に入れるとおもてなし料理にも♪

コツ・ポイント

脂ののったハラスでも。イクラとわさび醤油は和えてから添えて下さい。醤油は普通のでもOKです。イクラはID: 65724の自家製を惜しげもなくたっぷりと。 入れ忘れましたが(笑)、青紫蘇を刻んで散らして彩りにしても。鮭の皮が平気な人は刻んで入れて下さい。

このレシピの生い立ち

すっごく脂ギッシュな鮭カマをもらってさぁ大変♪てなことで。
レシピID : 93728 公開日 : 03/05/21 更新日 : 03/05/26

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