豆腐丼

バラ肉を使うよりもカロリーダウンしているので、太りたくない人にお勧め。

材料 (2人分)

焼き豆腐
200g
白滝
100g
タマネギ
1/2個
1カップ
大さじ1杯
大さじ1杯
醤油
大さじ2杯
適量
三つ葉
適量
2個
ごはん
適量

1

卵はお椀にラップを敷いてその中に落とし、中身が出てこないようにラップの口をゴムで止める。それを90℃のお湯で10分くらいゆでて半熟卵を作る。

2

焼き豆腐を食べやすい大きさに切る。白滝は水洗いして3cmくらいの長さに切る。タマネギは薄くスライスする。

3

鍋にごま油を引いてタマネギを炒める。続いて白滝、焼き豆腐を加えて炒める。

4

3にだし汁を加えて一煮立ちさせる。そこへ酒、みりん、醤油を加えて味付けし、弱火で5分ほど煮る。

5

炊きたてのご飯をどんぶりに盛り、その上に4を乗せる。汁もかける。

6

5に1の半熟卵を乗せて、適当に切った三つ葉を乗せてできあがり。

コツ・ポイント

焼き豆腐がないときは木綿豆腐を切って、レンジでちょっと長めに加熱して水抜きをして使ってもいいです。でも、焼き豆腐よりも崩れやすいです。

このレシピの生い立ち

ダイエット中のメニューの一つ・・・。牛丼よりもさっぱり食べられるので、しつこい物を食べたくないときにいいかも知れません。
レシピID : 93729 公開日 : 03/05/21 更新日 : 03/05/21

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