白身魚のムニエル バルサミコソース

白身魚のムニエル バルサミコソース

1

魚は塩、こしょうをして小麦粉をつけムニエルにするか、またはアジなどはあぶり焼く

2

ソースの材料。
EXバージンオイル 25ml。
白ワインビネガー 5ml。
レモン汁 5ml。
アンチョビペースト 5g。
バルサミコ酢 5mlをボールに混ぜ合わせる。

3

野菜はボイルして飾りつけ、魚を盛り、ソースをかける

コツ・ポイント

野菜はお好きな物をトッピングして下さい(^-^)ちなみに画像はアスパラと人参です。家にソースの材料が無い時は、うちもアンチョビと白ワインヴィネガーがなかったので、中華のカニソースと白ワインに酢で代用しました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 93731 公開日 : 03/05/21 更新日 : 04/03/18

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